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Tout autour de Paris et dans toute la région Ile-de-France, les jardiniers, maraîchers et arboriculteurs sont nombreux. Malgré l'emprise de l'extension urbaine sur les terres agricoles, ces professionnels sont encore présents sur les marchés parisiens. De manière discontinue, les espaces dévolus à l'agriculture offre des paysages témoins d'une activité ancienne : les maraîchages, les murs à pêche de Montreuil, murs de vigne de Thomery, et les cultures d'aujourd'hui : fruits de Montmorency, asperges d'Argenteuil, carottes de Meaux, arbres fruitiers etc. Ce ne sont pas simplement les aspects de la production qui sont abordés mais aussi les usages, les pratiques et les techniques de jardinage, ainsi qu'une approche anthropologique de l'outillage. L'ouvrage, issu des actes du colloque "Jardiner et produire" organisé par l'écomusée de La Courneuve en octobre 2000, s'interesse autant aux représentations qu'aux pratiques et interroge l'avenir de ces espaces sensibles, à préserver et à reconquérir.
Tout autour de Paris et dans toute la région Ile-de-France, les jardiniers, maraîchers et arboriculteurs sont nombreux. Malgré l'emprise de l'extension urbaine sur les terres agricoles, ces professionnels sont encore présents sur les marchés parisiens. De manière discontinue, les espaces dévolus à l'agriculture offre des paysages témoins d'une activité ancienne : les maraîchages, les murs à pêche de Montreuil, murs de vigne de Thomery, et les ...
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