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suppélement au n°80 de Traits Urbains - p. 13
L'Ile-de-France est une grande région urbaine et agricole. Dès lors, comment nourrir quotidiennement et durablement 12 millions de Franciliens ? Quelles pistes offent les filières courtes de proximité ? En quoi la logistique est-elle un levier ?
LOGISTIQUE ; TRANSPORT
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405 - p. 25 - 65
C'est la premi!re fois que la revue Urbanisme consacre un dossier à l'alimentation des urbains. [...]
Par quel bout attraper ce sujet protéiforme ? Plutôt que de tirer un fil unique, nous avons opté pour une carte varié. La question des territoires nourriciers est une bonne façon d'ouvrir l'appétit. Pour comprendre comment les collectivités locales se réapproprient la question alimentaire, nous avons demandé à trois chercheurs, Caroline Brand, Catherine Darrot et François Bricas, d'éclairer ce réinvestissement avec des points de vue divergents. Dans ce paysage en mutation, quelle place l'agriculture urbaine peut-elle occuper ? François Léger pose les termes de la réponse, qui se décline dans des fermes urbaines dont Anne-Cécile Daniel et Jeanne Pourias décryptent quelques exemplaires. Derrière émerge un enjeu mis en lumière lors d'un séminaire récent sur la revitalisation agro-urbaine organisé ) AgroParisTech : la reconversion de friches polluées grâce à des projets agricoles hors-sol.
C'est la premi!re fois que la revue Urbanisme consacre un dossier à l'alimentation des urbains. [...]
Par quel bout attraper ce sujet protéiforme ? Plutôt que de tirer un fil unique, nous avons opté pour une carte varié. La question des territoires nourriciers est une bonne façon d'ouvrir l'appétit. Pour comprendre comment les collectivités locales se réapproprient la question alimentaire, nous avons demandé à trois chercheurs, Caroline Brand, ...
AGRICULTURE URBAINE
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