A Paris, sous l'Ancien régime, le commerce des céréales s'effectuait en 3 points: le port de Grève, le port de l'Ecole et la Halle au blé, ce dernier occupait aux Halles une aire découverte, où l'on s'y procurait les meilleures céréales. L'edifice est présenté à partir d'une analyse fine de commentaires comparés de l'époque et l'éventail des citations permet de reconstituer tout un environnement plastique et humain disparu.

Niveau d'autorisation : Public