Le nombre de supérettes alimentaires est passé à Paris de 205 en 2000 à 364 en 2010 (+ 77 % en 10 ans), leur surface de vente passant de 53 700 m? à 88 000 m? (+ 34 300 m? en 10 ans). Derrière une multitude d 'enseignes, 3 groupes sont à l'oeuvre : Casino, Carrefour et Cora.L'essor des supérettes a engendré un recul du commerce traditionnel (boucheries, poissonneries, etc.) mais elle répondait à un besoin de modernisation du commerce (libre-service, diversitÈ des marques, larges horaires d'ouverture). Sur le plan logistique, la grande distribution pratique une rationalisation des livraisons qui favorise la réduction de l'empreinte écologique.

Niveau d'autorisation : Public